Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 20x 1/1 ovládání dotykovým panelem

Detailní popis produktu

Pokročilá verze Konvektomatu EKA Millennial black mask je vhodná jak pro začínající tak pokročilé nebo náročnějšší uživatele. Má ovládání pomocí 7-mi palcového dotykového panelu. V základní výbavě je automatický mycí systém a jednobodová vpichová teplotní sonda. Je ideální pro školní kuchyně, mateřské školky, otevřené kuchyně, pekárny nebo střední a větší hospůdky. Rozměr 930x971x(H)1900mm Možnosti příplatkové výbavy - sprcha, udící zařízení, kondenzační odsavač par, náhradní vozík.

• 1 BODOVÁ SONDA - k zjištění teploty v jádru připravovaného pokrmu
• AUTOMATICKÝ SYSTÉM MYTÍ - 4 volitelné programy. ECO, NORMAL, INTENZIVNÍ, OPLACH.
• PRE-HEATING - předehřátí komory na vyší teplotu než byla nastavena pro relevantní výsledek vstupní požadované teploty.
• HOLDING - Systém udržování optimální teploty teploty pokrmu po dokončení tepelné úpravy.
• COOLDOWN - Rychlé schlazení komory konvektomatu pro zrychlení návaznosti prací v odlišných režimech.
• PORT USB - Pro snadné a rychlé nahrávání receptů a údajů systému HACCP.
• PROOFER - Program pro dokonalé kynutí s optimalizací teploty a vlhkosti.
• HOLDING CABINET - Systém udržující optimální servirovací teplotu a vlhkost pokrmů do okamžiku jejich výdeje.
• ODLOŽENÝ START - Možnost odložit začátek varného nebo pečícího programu až o 24 hodin
• INTEGROVANÁ KUCHAŘKA - Paměť až na 100 receptů. U každého receptu je možmo nastavit až deset po sobě jdoucích kroků.
• VENTILÁTOR - Lze nastavit 3 rychlosti od 1500 ot./min až 2800 ot./min

• Perfektní řešení pro všechny druhy kuchyní v restauracích, barech, jídelnách
• Vaření v páře umožňí přípravu lehkých a zdravých pokrmů
• Elegantní italský design
• 20 zásunů pro 1/1 gastro nádoby s hloubkou 65mm
• Nastavení teplotního rozmezí 30°C - 270°C
• Komora vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304
• Vyjímatelná posuvná vodítka pro nádoby GN
• Dvojité žáruvzdorné sklo s těsněním - rozdělávací pro snadnou údržbu
• Pára se vytváří nástřikem vody na ventilátor
• Bezpečnostní dvířka - omezení úhlu otevření při 60°, 90°, 120°, 180°, které chrání obsluhu před popálením při jejich nekontrolovatelném otevření.
• Dveře s pravými závěsy (otevírání zleva doprava) v případě potřeby je možno dodat i s obráceným otevíráním.
• Interní energeticky úsporné LED osvětlení
• Vnitřní odtok napojený na odpad
• Voděodolná třída IPX4
• Rozměry 971x(H)1900mm
• 400V / 31,0kW

V případě dotazů nebo upřesnění nejasností neváhejte kontaktovat našeho produktového specialistu Luboše Javůrka na telefonu +420 603 218 006, který je tu pro Vás v pracovní dny od 8:00 do 17:00.

 
A teď klasickou gastrořečí,

Vyšší řada konvekťáku s dotykáčem ve kterým se dá docela dobře zorientovat. Pro uživatele mobilu to bude hračka. Vleze se Ti do něj 20x 1/1 nízkejch géček nebo čtyři bazény. Má už pár dobrých vychytávek například teplotní rozmezí začíná na 30°C takže jej můžeš použít na SOUS-VIDE. Taky je super, že místo drhnutí se Ti už umeje sám takže se dá v ušetřeným čase v klidu skočit na rampu hodit kouřovou, nebo scrollnout fejsbúk. Tohle už je samostatně stojící věžák s nájezdovým vozíkem díky kterýmu se Ti bude dobře manipulovat ať už směrem dovnitř nebo ven aniž by sis základ z géčka nalil do kecek. Dá se dokoupit i další vozík díky tomu můžeš využít maximální varný nebo pečící potenciál tohohle drobka.  Mezi novejma konvekťákama je to taková zlatá střední cesta - ani pankáč ani bussiness line, ale fajn kámoš co Tě podrží.