Konvektomat Millennial Black Mask Gastro compact 6x 1/1 ovládání dotykovým panelem

Detailní popis produktu

Pokročilá verze Konvektomatu EKA Millennial black mask compact je vhodná jak pro začínající tak pokročilé nebo náročnějšší uživatele. Díky provedení compakt je jeho šíře pouhých 50 cm to umožňuje jeho umístění opravdu téměř kamkoliv.Má ovládání pomocí 7-mi palcového dotykového panelu. V základní výbavě je automatický mycí systém a jednobodová vpichová teplotní sonda. Je ideální pro školní kuchyně, mateřské školky, otevřené kuchyně, foodtrucky a bistra, kavárny, pekárničky nebo malé hospůdky. Rozměr 500x930x(H)700mm. Možnosti příplatkové výbavy - sprcha, udící zařízení, kondenzační odsavač par, podstavec.

• 1 BODOVÁ SONDA - k zjištění teploty v jádru připravovaného pokrmu
• AUTOMATICKÝ SYSTÉM MYTÍ - 4 volitelné programy. ECO, NORMAL, INTENZIVNÍ, OPLACH.
• PRE-HEATING - předehřátí komory na vyší teplotu než byla nastavena pro relevantní výsledek vstuzpní požadované teploty.
• HOLDING - Systém udržování optimální teploty teploty pokrmu po dokončení tepelné úpravy.
• COOLDOWN - Rychlé schlazení komory konvektomatu pro zrychlení návaznosti prací v odlišných režimech.
• PORT USB - Pro snadné a rychlé nahrávání receptů a údajů systému HACCP.
• PROOFER - Program pro dokonalé kynutí s optimalizací teploty a vlhkosti.
• HOLDING CABINET - Systém udržující optimální servirovací teplotu a vlhkost pokrmů do okamžiku jejich výdeje.
• ODLOŽENÝ START - Možnost odložit začátek varného nebo pečícího programu až o 24 hodin
• INTEGROVANÁ KUCHAŘKA - Paměť až na 100 receptů. U každého receptu je možmo nastavit až deset po sobě jdoucích kroků.
• VENTILÁTOR - Lze nastavit 3 rychlosti od 1500 ot./min až 2800 ot./min

• Perfektní řešení pro všechny druhy kuchyní v restauracích, barech, jídelnách
• Vaření v páře umožňí přípravu lehkých a zdravých pokrmů
• Malé rozměry a nízká spotřeba elektrické energie umožňuje instalaci prakticky kamkoli
• Elegantní italský designe
• 6 zásunů pro 1/1 gastro nádoby s hloubkou 65mm
• Nastavení teplotního rozmezí 30°C - 270°C
• Komora vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304
• Vyjímatelná posuvná vodítka pro nádoby GN
• Dvojité žáruvzdorné sklo s těsněním - rozdělávací pro snadnou údržbu
• Pára se vytváří nástřikem vody na ventilátor
• Bezpečnostní dvířka - omezení úhlu otevření při 60°, 90°, 120°, 180°, které chrání obsluhu před popálením při jejich nekontrolovatelném otevření.
• Dveře s pravými závěsy (otevírání zleva doprava) v případě potřeby je možno dodat i s obráceným otevíráním.
• Interní energeticky úsporné LED osvětlení
• Vnitřní odtok napojený na odpad
• Voděodolná třída IPX4
• Rozměry 500x930x(H)700mm
• 400V / 7,8kW

V případě dotazů nebo upřesnění nejasností neváhejte kontaktovat našeho produktového specialistu Luboše Javůrka na telefonu +420 603 218 006, který je tu pro Vás v pracovní dny od 8:00 do 17:00.

 
A teď klasickou gastrořečí,

Vyšší řada konvekťáku s dotykáčem ve kterým se dá docela dobře zorientovat. Pro uživatele mobilu to bude hračka. Vleze se Ti do něj 6x 1/1 nízkejch géček nebo jeden 1/1 bazén. Díky provedení kompakt se tenhle 50cm širokej hubeňour dá umístit i do těch nejroztodivnějších koutů kuchyně a ještě zbyde kus místa na tanečky s pomocnou.Má už pár dobrých vychytávek. Například teplotní rozmezí začíná na 30°C takže jej můžeš použít na SOUS-VIDE. Taky je super, že místo drhnutí se Ti už umeje sám takže se dá v ušetřeným čase v klidu skočit na rampu hodit kouřovou, nebo scrollnout fejsbúk. Díky tomu jak je malej jde hodit i na pracovní plochu, ale bacha minimální její hloubka musí bejt 80 čísel. Mezi novejma konvekťákama je to taková zlatá střední cesta - ani pankáč ani bussiness class, ale super kámoš co Tě podrží.