Konvektomat s bojlerem EKA Millennial Touch Screen Gastro 11x GN 1/1 s dotykovým ovládáním Tecnoeka

Detailní popis produktu

Nejvyšší řada Konvektomatů EKA Millennial touch screen gastro je vhodná jak pro začínající, pokročilé i ty nejnáročnějšší uživatele. Řada moderních konvektomatů Millennial Touch Screen. Vybaveny barevným elektronickým 7palcovým dotykovým ovládacím panelem TFT. Možnost nastavení přesných parametrů vaření. Možnost stahování nových a aktualizace starých receptů. Konvektomaty Millennial Touch Screen se pyšní třemi patentovanými řešeními: Airflowlogic™ – Zcela Inovativní přístup, v rámci něhož došlo ke kompletnímu přepracování deflektoru (krytu ventilátoru). Výsledkem je lepší cirkulace vzduchu, která pomáhá v dosažení nejlepších hodnot při rovnoměrném vaření na každé úrovní a na každém místě nádoby GN . Výběr konvektomatu Millennial s patentem Airflowlogic™ je sázka na nejvyšší kvalitu zpracování pokrmů. Humilogic™ – Nový systém zvlhčování, který spočívá v dodávání vody přímo z ventilátoru. Zaručuje maximální úroveň vlhkosti a výrazně nižší spotřebu vody. Pára proniká hluboko do zpracovávaných pokrmů a zdůrazňuje jejich přirozenou chuť a vůní. Humilogic™ nabízí řešení nejlepším šéfkuchařům, kteří na svou práci mají ty nejvyšší nároky. Drylogic™ – Inovativní systém vysoušení komor konvektomatu. Díky neustálé kontrole naprogramovaných parametrů mají konvektomaty Millennial TS plnou kontrolu nad udržováním optimální vlhkosti v komoře. Speciální počítačem řízený ventil kontroluje výměnu vzduchu v komoře a odstraňuje přebytečnou vlhkost. MULTILEVEL COOKING – Funkce, která umožňuje současně připravovat různé pokrmy, které vyžadují stejné podmínky, ale rozdílnou dobu tepelného zpracování. Proces může začít ve stejném okamžiku. Konvektomat sám informuje, kdy je třeba vyndat hotové jídlo z komory. VÍCEBODOVÁ SONDA – Vícebodová sonda se 3 kontrolními body ke zjištění a měření teploty uvnitř připravovaného pokrmu. AUTOMATICKÝ SYSTÉM MYTÍ – Standardní výbava všech konvektomatů, 4 mycí programy: ECO, NORMÁLNÍ, INTENZIVNÍ, OPLACHOVÁNÍ, přizpůsobené různým úrovním znečištění komory. Nová úsporná mycí hlavice snižuje spotřebu vody až o 30 %. Nešetříte jen vlastní peníze, ale také životního prostředí. BAREVNÝ ELEKTRONICKÝ 7PALCOVÝ 480×(H)800 mm) DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL TFT – Díky elektronickému ovládání lze velmi přesně nastavit požadované parametry vaření. Možnost stahování nových a aktualizace starých receptů. Menu panelu ve 42 jazycích, mj. v češtině nebo angličtině. PRE-HEATING – předehřátí komory konvektomatu na vyšší teplotu (až o 30 °) než jaká byla původně nastavena HOLDING – udržování optimální teploty pokrmu po dokončení cyklu vaření COOLDOWN – rychlé zchlazení komory konvektomatu pro potřeby dalšího připravovaného pokrmu, který vyžaduje odlišné teplotní parametry, než jaké jsou aktuálně v komoře HACCP – možnost stažení provozních parametrů konvektomatů za účelem kontroly správného průběhu vaření Vaření s využitím funkce DELTA T 10stupňová regulace napařování konvektomatu Nastavení teploty v rozmezí 30 °C – 270 °C u elektrické verze a 30 °C – 260 °C u plynové verze. Port USB pro snadné a rychlé stahování a nahrávání receptů a údajů systému HACCP Wi-Fi připojení pro aktualizaci softwaru Nastavení provozní doby Možnost zaznamenání dne a aktuální hodiny. Je ideální pro školní kuchyně, mateřské školky, otevřené kuchyně, foodtrucky a bistra, kavárny, pekárničky nebo malé hospůdky.  Rozměr 610x560x(H)770mm Možnosti příplatkové výbavy - sprcha, udící zařízení, kondenzační odsavač par, podstavec.

• VÍCEBODOVÁ SONDA – Vícebodová sonda se 3 kontrolními body ke zjištění a měření teploty uvnitř připravovaného pokrmu.
• KOTEL - Díky výrobě páry ve vysoce účinném kotli se získá přístup k neomezenému množství páry. Tím se zajistí, že pokrmy budou optimálně uvařeny.
• DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL TFT – Díky elektronickému ovládání lze velmi přesně nastavit požadované parametry vaření. Možnost stahování nových a aktualizace starých receptů. Menu panelu ve 42 jazycích, mj. v češtině nebo angličtině.
• MULTILEVEL COOKING – Funkce, která umožňuje současně připravovat různé pokrmy, které vyžadují stejné podmínky, ale rozdílnou dobu tepelného zpracování. Proces může začít ve stejném okamžiku. Konvektomat sám informuje, kdy je třeba vyndat hotové jídlo z komory. 
• AUTOMATICKÝ SYSTÉM MYTÍ - 4 volitelné programy. ECO, NORMAL, INTENZIVNÍ, OPLACH.
• PRE-HEATING - předehřátí komory na vyší teplotu než byla nastavena pro relevantní výsledek vstuzpní požadované teploty.
• HOLDING - Systém udržování optimální teploty teploty pokrmu po dokončení tepelné úpravy.
• COOLDOWN - Rychlé schlazení komory konvektomatu pro zrychlení návaznosti prací v odlišných režimech.
• PORT USB - Pro snadné a rychlé nahrávání receptů a údajů systému HACCP.
• PROOFER - Program pro dokonalé kynutí s optimalizací teploty a vlhkosti.
• HOLDING CABINET - Systém udržující optimální servirovací teplotu a vlhkost pokrmů do okamžiku jejich výdeje.
• ODLOŽENÝ START - Možnost odložit začátek varného nebo pečícího programu až o 24 hodin

• Perfektní řešení pro všechny druhy kuchyní v restauracích, barech, jídelnách
• Vaření v páře umožňí přípravu lehkých a zdravých pokrmů
• Malé rozměry a nízká spotřeba elektrické energie umožňuje instalaci prakticky kamkoli
• Elegantní italský designe
• 11 zásunů pro 1/1 gastro nádoby s hloubkou 65mm
• Nastavení teplotního rozmezí 30°C - 270°C
• Komora vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304
• Vyjímatelná posuvná vodítka pro nádoby GN
• Dvojité žáruvzdorné sklo s těsněním - rozdělávací pro snadnou údržbu
• Bezpečnostní dvířka - omezení úhlu otevření při 60°, 90°, 120°, 180°, které chrání obsluhu před popálením při jejich nekontrolovatelném otevření.
• Dveře s pravými závěsy (otevírání zleva doprava) v případě potřeby je možno dodat i s obráceným otevíráním.
• Interní energeticky úsporné LED osvětlení
• Vnitřní odtok napojený na odpad
• Voděodolná třída IPX4
• Rozměry 730x784x(H)1130mm
• 400V / 19,0kW

V případě dotazů nebo upřesnění nejasností neváhejte kontaktovat našeho produktového specialistu Luboše Javůrka na telefonu +420 603 218 006, který je tu pro Vás v pracovní dny od 8:00 do 17:00.