Kombinovaná parní trouba - vhodná pro 5 x 2/3 GN zásobníky Maxima

Detailní popis produktu

Díky vaření v páře si potraviny déle zachovají své nutriční hodnoty, barvu a dokonce i chuť. Kromě toho se pokrmy v páře tolik nevysušují. Tímto způsobem dosáhnete konzistentní kvality každého pokrmu. Tato kombinovaná parní trouba je díky kombinaci horkého vzduchu a páry velmi všestranná. Díky kompaktním rozměrům navíc ušetříte místo v gastronomické kuchyni. S touto profesionální kombinovanou parní troubou můžete nejen vařit v páře, ale také péct, vařit, grilovat, dusit, zapékat, konfitovat, gratinovat a připravovat pokrmy metodou sous-vide. Je vhodná pro přípravu masa, ryb a zeleniny, stejně jako například rýže, těstovin a brambor. Tento konvektomat má prostor pro umístění 5 x 2/3 GN táců a vnitřní komora má zabudované osvětlení.

Uživatelsky přívětivý ovládací panel

Tento luxusní konvektomat je vhodný pro vaření ve velkém rozsahu. Výkonná topná tělesa z nerezové oceli zajišťují úplnou a účinnou distribuci tepla. Kromě toho je konvektomat vybaven ventilátorem s reverzní funkcí a dvojitým atermickým zasklením. Dvířka se velmi snadno nastavují a těsnění dvířek je vyrobeno z potravinářského silikonu. Na uživatelsky přívětivém ovládacím panelu naleznete tlačítko pro ovládání páry, teploty a časovače. Teplotu lze nastavit v rozmezí 50 až 275 °C. Časovač lze nastavit v rozmezí 0 až 120 minut

Snadno ovladatelný konvektomat

Tento robustní konvektomat má dlouhou životnost a lze jej snadno rozšířit pomocí nerezového vozíku včetně stojanu na zásobníky, který lze objednat samostatně. Před čištěním konvektomatu se ujistěte, že zcela vychladl. Kryt, dvířka a vnitřní komora jsou vyrobeny z nerezové oceli a mají zaoblené rohy. K rychlému a důkladnému otření hladkých povrchů lze použít měkký hadřík na nerez, vlažnou vodu a jemný čisticí prostředek. K čištění skla dvířek stačí pouze teplá voda. Kombinovaná parní trouba stojí na čtyřech pevných nožkách z nerezové oceli a lze ji snadno přemisťovat.

• Profesionální, vysoce výkonný kombinovaný sporák
• Robustní nerezový kryt, dvířka a vnitřní komora se zaoblenými rohy
• Výkonná topná tělesa z nerezové oceli
• Kompletní a účinný rozvod tepla (s ventilací)
• Vybaveno 1 ventilátorem s funkcí zpětného chodu
• Snadno nastavitelná dvířka
• Atermální dvojité zasklení
• Těsnění dvířek z potravinářského silikonu
• Analogové ovládání páry, teploty a časovače
• 5 úrovní páry: 20 % - 100 % páry
• Nastavitelný termostat od 50 °C do 275 °C
• Časovač nastavitelný od 0 do 120 minut
• Plně nastavitelný pro dokonalou přípravu
• Ukazatele teploty
• S osvětlením vnitřní komory a dvířek
• Stojany na 4 nožkách z nerezové oceli
• Snadné čištění a údržba
• Špičková kvalita a vysoká odolnost

Specifikace výrobku

• Kapacita pro 5 x 2/3 GN zásobníky
• Rozměry zásobníků GN: Š354 x D325 mm
• Vzdálenost zásobníků 80 mm
• Typ ochrany IPX3
• Čistá hmotnost: 44 kg
• Vnitřní rozměry komory: Š354 x D325 x V510 mm
• Rozměry zařízení: B610 x D729 x V660 mm
• Celkový elektrický výkon: 3,2 kW
• 230V/50Hz/1fáze 3200 Watt

Volitelné příslušenství:

• Rám z nerezové oceli vč. stojanu na zásobníky

• Čistá hmotnost: 43,4 kg
• Rozměry: B61 x D73 x H66cm
• Kapacita pro: 5 x 2/3 GN zásobníky
• Pro: 35,4 x 32,5 cm
• Vzdálenost zásobníků: 8 cm
• 230V/50Hz/1Fáze 3200W